西餐加盟

吃惯了家常菜的朋友，有时候也想换换新的口味，满足一下自己多变的味蕾需求。因此蓝麦中欧西式菜顺势而出，它严选食材，保证每一个品类的西式菜品都既美味又营养，因此食客朋友们都爱来蓝麦中欧西式菜加盟店就餐，特色餐品商机无限，前景大好！

蓝麦中欧西式菜有五、六道菜，但目前已有简化的趋势，一般来说，可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜残留在口中的味道，另一方面是因为沙拉中通常会加些醋，没有适合搭配它味道的酒。

食物特色

法国人一餐饭通常由汤(POTAGE)、 生菜(SALADE)，或前菜(ENTREE OU HORS D'OEUVRE)，主菜(PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI)，奶酪(FROMAGE)，点心(DESSERT)等配成。

蓝麦中欧西式菜讲究食材的新鲜，忠于原味崇尚自然，其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜，以蔬菜为例，直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍。

在海鲜的料理上，蓝麦中欧西式菜则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤，享受海鲜熬煮出的鲜美滋味;腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴，除了料理时不同的配料、手法外，适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。

欧洲人喜爱甜食，主要以糕饼为主，是正餐后不可或缺的，例如：巧克力、奶油蛋糕、苹果派、各式奶酪做成的薄饼、水果馅饼等。蓝麦中欧西式菜具备闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球饕客的胃，法国人将吃视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。

蓝麦中欧西式菜十分重视食材的取用，次等材料，做不出好菜是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜就很重要。

蓝麦中欧西式菜的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了!此外，蓝麦中欧西式菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。

松露菇别称黑菌，菜肴只要加一点松露菇，味道便有画龙点睛之妙，松露菇之所以有这样的功效，在于它有一股特殊风味，有助于食物味觉的提升。松露菇其实是一种真菌类植物，会从地底下散发一股特殊味道，可利用狗或其它动物来寻找它的踪迹。因为松露菇稀少所以昂贵，法国政府曾投入大量的人力、财力研究养殖，可惜效果不彰。

有白珍珠之称的肥鹅肝 (Foie Gras) ，即一般通称的鹅肝酱，因吃起来有如泥般的柔软，因此被称为酱。制肥鹅肝的鹅需以特别的方式养殖，取得新鲜鹅肝后，又要花七天的时间将血管完全剃除后处理，完全手工制作，其珍贵可见一般。

公司介绍

深圳市中之禾餐饮管理有限公司是香港御峰集团有限公司旗下一家专业餐饮策划、品牌营销、连锁加盟以及物流配送为一体的大型餐饮品牌综合管理机构。御峰集团旗下在香港、台湾、新加坡、美国、缅甸、中国等国家筹备策划多家主题餐厅。中之禾公司主管旗下品牌“禾道轩”“La Mer.蓝麦”专业输出、加盟投资策划咨询、加盟连锁营运管理服务、餐厅形象设计、餐饮市场分析及管理等综合性业务。

中之禾公司拥有雄厚的经济实力和完善的管理模式，在激烈的市场竞争中，中之禾公司不断地探索如何有效地降低经营成本、完善管理制度、提高服务质量、加强产品竞争力以及提高企业形象。近几年来，中之禾公司持续增加资金投入，健全经营体系，不断优化各加盟店管理系统和产品品质，为各加盟店提供稳定可观的投资收益。是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理公司。

项目优势

西餐成为餐饮市场领头羊

近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的西餐的贡献。社会的进步直接促成了西餐的发展：

1、全球一体化使人们的消费观念发生了变化，西餐一定程度上代表了更新潮的生活方式、更特殊的文化、更高档的享受。

2、生活水平的提高和支付能力的增加，生活品位日益多元、提升。

3、国内外大量的商务往来，出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，同时也促进了外国人来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求;

4、国外西餐品牌纷纷入驻中国，抢占市场，让更多的人看到了西餐的前景。

蓝麦依托总部在中国市场十几年直营店经营经验，深度结合中国西餐市场特色，充分考虑不同城市、不同市场的独特性，按照总部整体发展战略，有规划、有步骤的稳步前行，厚积薄发，从市场前沿起步，为每一位投资者提供最大的保障。