21世纪是经济社会快速发展的年代，人们生活水平不断提高，对生活质量的要求也越来越高，所以，餐饮行业的格局也将发生新的变化。快餐已经成为了人们饮食上的主流，各地域的特色快餐越来越受到人们的欢迎。快餐行业已经成为了餐饮行业的发展方向，产生这种格局的原因究竟是什么呢？我们可以来简单的分析一下：
任何行业结构的发展变化都离不开这个时代的社会生活背景，二十世纪是中国社会艰难前进的时期，人们的温饱问题逐步地得以解决；进入了眼下二十一世纪的中国，社会经济在不断快速地增长，人们生活质量不断地提高，饮食结构发生了很大的变化，众所周知，在我国，北方的人们主要以面食为主，而在南方，人们则更喜欢各种米粉类的饭菜。然而现在，由于各种工作生活等方面的原因，经常在外面吃饭的人越来越多，在人们工作生活密集的地区，产生了越来越多的特色快餐连锁店，伴随着紧密的工作生活节奏，好多年轻一族上班一族更多地选择去吃快餐，快餐已经成为了他们平时饮食的主流，于是可以预见到，人们对各种美味、特色快餐的需求将越来越多、越来越丰富，对于想投资创业的人来说，选择加盟特色快餐连锁店、或者南粉北面美食加盟的项目都是很不错的。它们都适应了未来餐饮行业的发展变化方向，也将会受到消费者的不断青睐。
当今时代，经济飞速地发展，生活质量、消费水平逐渐提高，更多的人喜欢出去在外面吃饭，繁华热闹的都市里必然少不了各种品牌快餐的加盟店，快餐已经渗透到了人们的日常生活中，并促进了餐饮行业的发展，在一定程度上也为消费者带来了更多的福利。
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