我承认我有偏见，觉得明星开餐厅，多数不是为了开餐厅：圈里大佬私聚，谈个百万小生意，哪怕养个不愿公开身份的好朋友也行。看餐饮精英朋友苦心经营，生意依然如庭前花开花落，明星旮一脚，我掐指一算，还是凶多吉少。
看着国民文艺女青年偶像韩寒，亏得血本无归的“很高兴遇见你”，婆婆我其实是很痛心的。有人说明星开餐饮的失败率那么高，原因是挂名老板太多，任泉曾说过经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都由他独自完成。为了攻破坊间火锅底料反复利用的传闻，他家火锅底料用的独家研发可以做网络销售的小包装，成为爆款。火锅里的很多配菜也是他派人直接从四川成都运过来。
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